ミルクスチーミング」カテゴリーアーカイブ

【YOUTUBE動画】エスプレッソの淹れ方とミルクスチーミングが非常に分かりやすく説明されている動画、ただし英語。

しっかり抽出されたエスプレッソと綺麗にスチーミングされたミルクは美味しいカフェラテを作る上で非常に重要な要素となってきます。 もちろんラテアートを作る上で以下2つなくしては見た目にも良いものは作れません。 ・正確に抽出さ … 続きを読む


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【バリスタツール】ハンドルフリーミルクピッチャー

以前、海外通販でエスプレッソグラインダーを購入したついでに ハンドルフリーミルクピッチャーという取っ手のないミルクピッチャーを 合わせて購入しました ***過去記事はこちら*********************** … 続きを読む


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【バリスタの道具】温度の変化が色でわかる面白ミルクピッチャー「スマートピッチャー」

こちら韓国で開発されたスマートピッチャーという商品です。   形はいたって普通のミルクピッチャーに見えますが、 何やら不思議なスッテッカーのようなものが貼られていますね。   勘のいい人ならこのステッ … 続きを読む


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【エスプレッソマシン】使用後の清掃(クレンリネス)スチームノズル編

エスプレッソマシンのスチームノズルは使用したらすぐに布巾でしっかり拭いてあげる必要があります。 気をつけていても何回も使っていると付着したミルクが固まってきてしまいます。当然内部にもミルクの膜ができています。 「ミルクが … 続きを読む


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【書籍紹介】フリーポアラテアート

ラテアートチャンピオンの澤田 洋史氏著。 非常に細かく、エスプレッソの抽出方法、スチーミング、そしてラテアートの描き方が書かれている本です。 これからラテアートをしてみたい。エスプレッソマシンを購入して美味しいカプチーノ … 続きを読む


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