書籍紹介」カテゴリーアーカイブ

【書籍レポート】BRUTUS (ブルータス) 2012年 11/1号 [雑誌] [雑誌]

進化するコーヒー文化にフォーカスし、 北欧のコーヒー事情や、日本の各地(東京、京都、岡山、沖縄)の カフェ、コーヒー屋を紹介しています。   また、家庭でどのようにコーヒーを楽しむか、 といった部分の記事もあり … 続きを読む


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【書籍レポート】第三世代コーヒーのウェイブとは? CasaBRUTUS特別編集 COFFEE BOOK

コーヒーの文化の変化や世界の珈琲屋の情報が掲載されています。   国内のおなじみのカフェ、コーヒー屋も紹介されています。 いくつか初めて聞くお店もあったので近々伺ってみたいですね。   コーヒーの第一 … 続きを読む


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【書籍紹介】はじめてのデザインカプチーノ おうちカフェを開こう

イタリアMusetti社認定バリスタ、デロンギジャパンのバリスタの石井さん著の デザインカプチーノの作り方やアレンジドリンクが紹介されています。   バリスタ石井護社長の奮闘日記 http://artiere. … 続きを読む


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【書籍紹介】みんなのコーヒーブック  

ネルドリップやエスプレッソ、自家焙煎のお店の紹介を加えながら、 それぞれの抽出方法について触れています。 各抽出方法につかう非常におしゃれなアイテムも紹介されており、 ご自宅をステキな家カフェにしたい方は参考になるかもし … 続きを読む


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【書籍紹介】ラテアート&デザインカプチーノLESSON

ラテアートとデザインカプチーノの絵柄が紹介されています。 基本的なエスプレッソやミルクのスチーミングについてに触れつつ、 何名かのバリスタによるラテアートやデザインカプチーノの実演があります。 主にデザインカプチーノ絵柄 … 続きを読む


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