「自家焙煎」タグアーカイブ

家庭のガスコンロで簡単コーヒーの自家焙煎の方法

投稿日: 2014/04/07 作成者: 34coffee

久しぶりに自宅でコーヒー豆の自家焙煎を行ったので記事をアップします。自家焙煎とは？コーヒー豆は収穫したコーヒーの実から果肉を剥がし洗浄し乾燥させ、熱によって焙煎させる事であの香ばしい茶色いコーヒー豆として店頭に並んで … 続きを読む →

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投稿日: 2011/12/15 作成者: 34coffee

焙煎したてのコーヒー豆を送料無料で提供していただけるオンラインショッピングのお店です。近所に美味しいコーヒー豆を売っているお店がない！というかたにもお勧めです。自家焙煎に挑戦したい方は生豆も売っているので購入してみて … 続きを読む →

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投稿日: 2011/12/12 作成者: 34coffee

普通、大型の焙煎機で煙突を出してやるものを自宅のガスコンロでやろうという試みです。必要なものは豆を炒る手網とコーヒーの生豆と気合です。手網は上の画像のような銀杏煎りがちょうど良いでしょう。ハンドピックを行い欠品豆を … 続きを読む →

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投稿日: 2011/12/09 作成者: 34coffee

しばしば、「自宅で美味しいコーヒーを飲みたいんだけどどこでコーヒー豆をかったらいいかな？」という質問を受けますが、ぱっと思いつく（ネットで買える）お店をこちらにあげます。味の好みは人それぞれですが、・味のバラン … 続きを読む →

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投稿日: 2011/12/02 作成者: 34coffee

カフェ・バッハ店主　田口　護氏の書籍。コーヒーの生豆、産地、焙煎から抽出までを勉強できます。自宅のガスコンロで行う、手網焙煎についてもしっかりと記載されているので、挑戦したい方は必読です。

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