レシピ」タグアーカイブ

エスプレッソとグラッパで飲む「カフェ・コレット」

エスプレッソとアルコールの相性は非常に良く、カルーアやベイリーズ等の甘いリキュールを使ったドリンクも何度か紹介させていただきました。 今回は「カフェ・コレット(Caffe Corretto)」と呼ばれる飲み物について書い … 続きを読む


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モーツァルトリキュールを使ったカフェラテレシピ(スノーマンラテアート)

エスプレッソ、カフェラテはシロップやリキュールと合わせることにより   様々なアレンジドリンクやカクテルが生み出せます。 今回は頂き物のモーツァルトを使ってみました。 「モーツァルト チョコレートクリームリキュ … 続きを読む


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アフォガード(affogato)の作り方【自宅で簡単エスプレッソスイーツ】

ご自宅にエスプレッソマシンをお持ちでしたら簡単に美味しいデザートを作ることが出来ます。 今回紹介するのはアフォガードというバニラアイスやジェラート等に 飲み物をかけて食べるイタリアのスイーツです。 アフォガード、又はアッ … 続きを読む


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【エスプレッソ】【ドリンクレシピ】エスプレッソ

エスプレッソ とは深入りの豆を極細に挽き、高圧で抽出したものです。 エスプレッソ=特急などの意味があり、抽出時間はおよそ20~30秒とされています。 どこぞのシアトル系カフェで何も知らずにエスプレッソを頼んで苦い思いをし … 続きを読む


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【ドリンクレシピ】カルーアカプチーノ

カルーア×エスプレッソ メキシコのコーヒーとサトウキビで作られたスピリッツと純度の高い砂糖を 混ぜ合わて作られたカルーア 「カルーア」はアラビア語でコーヒーを意味するらしいです。 今回、このコーヒーリキュールにさらにエス … 続きを読む


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